Для питания некоторых линий шоколадной глазурью при совместном общении было решено вместо трубопроводов сделать малые передвижные шоколадные мешалки с подогревом и собственным насосом. Глазурь выкачивается из них практически досуха. Это позволяет сэкономить на переходных моментах при вытеснении скажем, тёмной глазури светлой при смене рецептуры, избежать застойных зон. Потом обнаружилось что эти мешалки идеально вписались в цех как передвижные CIP мойки.
CIP мойка (Cleaning In Place) автоматизированная система мойки – перевести это можно как “моем на месте” или “мойка в закрытом контуре” предназначена для обеспечения безразборной мойки технологического оборудования и трубопроводов на предприятиях пищевой промышленности моющими растворами, ополаскивания и дезинфекции. На специализированных, стационарных мойках такого типа всё производится автоматически, мытьё, ополаскивание. Но имеют право на жизнь и небольшие, передвижные ёмкости с насосами которые подключаются к моющим головкам оборудования, первая промывка с моющим средством, затем дезинфекция затем ополаскивание. Это быстрее чем мытьё щёткам или “Кёрхером” но медленнее чем стационарной системой CIP, но в некоторых случаях она выгоднее. Во первых гораздо дешевле, нет обвязки CIP, нет автоматики. Она выгодна тогда когда мытьё происходит редко ввиду практически круглосуточной работы оборудования или периодически что связано в циклом производства, например танки для сбраживания пива. как WRN так и лагерные. Поскольку такие ёмкости универсальны и могут использоваться для чего нибудь иного, то они не простаивают, а в нужное время планируется их высвобождение, и бывает что для мытья используется не одна а несколько последовательно или параллельно, но чаще последовательно, первая идёт с моющим средством, потом с дезраствором потом предварительное ополаскивание, предварительное и основное.