Лагерные ёмкости это ёмкости для дображивания пива, подробнее можно почитать Тут они обычно горизонтальные, но могут быть и вертикальными, но тогда должны быть невысокими, важно отношение высоты к площади, при высоких и узких ёмкостях по словам пивоваром уже не так идёт осаждение дрожжей.
Бердичевский пивзавод один из оплотов традиционного пивоварения на Украине, единственное известное мне крупное предприятие сбраживающее пиво не в ЦКТ, а в открытых чанах решило заказать себе естественно горизонтальные лагерные ёмкости. После некоей переконфигурации завода освободилось помещение которое решили заполнить лагерными ёмкостями теплоизолировав стены. Помещение было высоким, ёмкости должны быть горизонтальным. Необходимо располагать в несколько этажей. Вообще были отработаны варианты и вертикальных, они были гораздо более дешёвыми, но пивовар запретил, решили что качество важнее. Вообще выбор геометрии ёмкостей дело многофакторное, есть геометрические размеры помещения, а есть объём варки задающийся параметрами варочного порядка, и объём лагерной ёмкости должен быть кратен объёму варки, иначе получится что какая та ёмкость будет заполнена скажем на треть и будет ожидать следующей варки, что неправильно с точки зрения технологии. Первый вариант одобренный пивоваром был такой. Там не прорисованы платформы меж этажные, до них не дошли как всё изменилось.
Потом завод решил что необходимо половину помещения использовать по иному. На первом этаже той половину которую у проекта отобрали стал участок фильтрации, что выше не помню же, нам досталась половина, но на вторую половину предполагалось вынести винтовую лестницу.
Но потом и это изменилось, уже не принципиально, но всё-же. Решено было не выносить лестницу в соседнее помещение. В результате получился участок получивший у местных название “Шанхай” за “небоскрёбность” и плотноупакованность, лестницы доступа с этажа на этаж получились узкими, но всё это работоспособно и если вы пили пиво Бердичевского пивзаода то велика вероятность что дображивало оно в “Шанхае”. Фото самого “Шанхая” такое чтоб было видно всё. у меня нет, да и не у кого нет, оно настолько поджато, и всё перекрывает друг друга что окинуть всё взглядом можно только на визуализации.