Уже при постройке пивзавода при ресторане на Сумском рынке, представители AltBier озвучивали желание построить нечто побольше, так как в сезон пива не хватает. Потом они приобрели территорию на месте бывшего велозавода, поставили задачу и мы начали проектировать.
Первичные проработки выглядели вот так.
Предполагалось помещение с подвалом, где будет расположена нижняя часть варочного порядка. По факту приобрели помещение где проще было двигаться вверх по этажам а не вниз. И дальнейшие проработки выглядели вот так.
Внешняя ёмкость стоящая на металлоконструкции это сборка ёмкости для сбора дробины (отработанного, вываренного солода) которую я проектировал и для Бердичевского пивзавода и участвовал её монтаже на месте. В проектировании завода я участвовал на начальном этапе, когда он ещё планировался с подвалом, потом им в основном занимался наш второй конструктор, пришедший в 2015 году, пивовар по образованию Руслан Анатольевич Смилянец, именно пивзаводы ему гораздо ближе как практику пивоварения. Я занимался больше иными проектами, в том числе и проектированием дробилки для солода, давно хотели сделать свой такой агрегат, да всё руки не доходили.
Все ёмкости изготовлены на предприятии “Проммонтаж-04”, в том числе торосферичекие верхние днища и нижние конусные днища с отбортовками. Готовые крышки не закупались, так как предприятие имеет полную техцепочку для их изготовления из листа, в том числе и оборудование для раскатных работ.