Размышление о вариантах замены бочек.
Сталкивался с таким заменителем бочек. Берём дубовый стакан. Сделанный высверливанием дубового полена. Диаметр внешний такой чтобы входил в широкое горло ёмкости с коньячным материалом, обычно бочка из нержавейки или пищевого полиэтилена. Это стаканополено вымачивают, обжигают, в общем, все манипуляции как с дубовой бочкой. Особенность использования такая. Он вставляется в емкость, так что погружается под уровень спирта. И оставляется закрытый сверху пробкой из того-же дуба. Пробка негерметична, но и не даёт гулять там сквознякам и тараканам и ангелам. Через некоторое время этот стакан частично наполняется коньячным материалом, проникнувшим сквозь стенки под действием столба жидкости. Выливаем её обратно и снова вставляем стакан. В идеале он доходит до дна сосуда для получения максимального столба жидкости.
При изготовлении такого стакана очень часто не получается сделать его герметичным с торца. Там по сердцевине идут крупные каналы, трещины и прочее. Тогда торец можно сделать в виде крышки из нержавейки, держащейся на нержавеющем крепеже. Это уже по степени смекалки и возможностей делается. Хоть полиэтиленом замотайте и х/б шнурком обвяжите торец. Процесс идёт быстрее, чем в бочке и хронолкаголичеким ангелам достаётся меньше. Печень им бережёте.
Можно такой стакан вообще квадратным сечением сделать из четырёх досок и дна. Их можно сбить нерж гвоздями и дополнительно по стыку проклеить воском или полиэтиленом.
Как заметили таким путём мы идею бочки выворачиваем наизнанку. Представьте себе нержавеющий чан с коньячным спиртом, в который полностью погружена пустая дубовая бочка. В чём разница со стандартным способом. У вас ограничен кислородообмен, ангелы заперты внутри и быстро насытившись (нажравшись?) успокаиваются. Под давлением столба жидкости спирт проникает вовнутрь, заполняющий газ по тем же причинам лезет наружу, взаимодействие идёт. Ваша задача периодически удалять спирт, собравшийся на дне и заменять его объём свежим воздухом. Что можно проделывать через трубочки не разбирая такую матрёшку.
Естественный шаг дальше, если вам не важна декоративность процесса, штабеля бочек итд. Это сделать процесс ещё более контролируемым. И в тоже время удобным. Как вариант — это нержавеющая ёмкость у которой из дуба сделаны верхнее и нижнее днища. Точнее боковые так ка её можно положить набок. Поскольку ёмкость без давления то она может быть некруглого, а квадратного скажем сечения. В таком случае очень просто организовать регулируемый доступ воздуха к торцам. И при желании нагрев материала. Тут особенно интересно попробовать выдерживание при повышенных температурах при чётком контроле вентиляции торцев, иначе ангелы не только вовнутрь себе вольют, а ещё и в бидоны наберут, для тех кто уже летать неспособны.
У меня для быстрых экспериментов были «бочки –таблетки» нержавеющий цилиндр, диаметром 400 мм и высотой 200 мм, и дубовые торцы. Такой диаметр только потому, что была готовая труба из нержавейки толщиной 3 мм. оставшаяся на производстве после изготовления воздуховодов куда-то на химпром. Согласитесь, что отношение площади поверхности к объёму тут было вполне сравнимо со стандартной бочкой, и даже больше, несогласные могут посчитать сами. Я экспериментировал пару лет, потом подарил одному из друзей. Результаты экспериментов субъективны, к тому – же я любитель добавлять в материалы свои добавки так как не люблю что-либо копировать. Но получилось вполне хорошо, как и в цельной дубовой бочке.