Буферна ємність крижаної води, яка дозволяє розвантажити холодильні установки за пікових навантажень, наприклад, охолодження сусла після варіння.
Старий бак почав ставати непридатним. Він був виготовлений із чорного металу, мав плоскі стінки, і навіть невеликий стовп води їх деформував, тому згодом на нього встановили ребра жорсткості, але дещо недостатні. Він підтікав. І було вирішено його замінити.
Новий бак було виготовлено з корозійностійкої сталі AISI304 виробництва «ТіссенКрупп» із неплоскими стінками, що складаються із сегментів циліндра. Це разом із зовнішніми стійками й верхньою решіткою для встановлення насосного обладнання надало баку жорсткості. Згодом після встановлення на нього на місці напилили пінополіуретан для теплоізоляції.